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　　臺海網(微博)12月6日訊據中評社報道，一顆顆黝黑、扁平乾硬柚子，需經過鎚子敲碎切塊，才能沖泡出天然客家柚子茶。不只飲用需費功夫，柚子茶的製作更先熬過“九蒸九曬”的繁瑣過程。
　　新竹縣新埔鎮農會為推廣柚子茶製作工法，5日在新埔鎮農會新農民市場舉辦製作推廣活動，新竹縣長邱鏡淳也到現場，與新埔旱坑社區家政班媽媽們一起體驗。
　　有別於消費者印象中的黃澄柚子茶，客家柚子茶衝出清透琥珀色，喝起來酸甘香醇，別具一番滋味。
　　其柚子茶製作手法在新埔鎮已傳百年，鎮農會請到做柚子茶第三代徐元春現場教學，把採收已2-3天后柚子果肉挖出。
　　新鮮柚肉去籽加入檸檬皮、茶葉、佛手柑混合均勻，扎實塞回空柚子，再用繩索綁緊，上述步驟只是前置作業，真功夫還在後頭。
　　徐元春指出，後續需把緊實柚子，用大火蒸煮4個多小時後放入烤箱乾燥，天氣好時再利用太陽曬乾，脫水過程需重覆數次。
　　在經過不斷緊綁、按壓，才能將柚子“內餡”融合在一起，一次制茶需經過“九蒸九曬”階段，工時花費3個月左右時間。
　　熬過“九蒸九曬”過程後的柚子茶，相傳喝了能潤喉止咳，邱縣長等人現場試飲後，也贊不絕口。
　　責任編輯：吳生林　　（原標題：九蒸九曬　新竹公開柚子茶製作秘方）